분류 전체보기 썸네일형 리스트형 고등어 굽는 순서 방법 알토란 비법 정리 마지막은 고등어 잘 굽는 방법이 필요합니다 ㅎㅎ 고등어 굽는 순서를 껍질부터 구워야 할지 살부터 구워야할지 고민스러운데? 그동안은 살부터 구웠는데 알토란에서는 단백질과 기름이 많은 껍질부터 구워야 한다네요 ^^;;; 그래야 단백질과 기름이 살에 자연스럽게 스며들어 더욱 맛있는 고등어구이가 된다는 순서 ㅎㅎ 아 이렇게 요리센스도 정말 필요하나봅니다. 요즘 주부로써 배워야 할게 참 많다는 생각을 하며 알토란 센스요리를 정리해봤습니다. 그리고 언제 뒤집어야하느냐가 중요한데요... 고등어 가장자리가 노릇하게 익어갈때쯤 3/2정도 쯤에 뒤집어 주시면 됩니다. @끝으로 ~ 고등어 구을때 튀는 기름- 유증을 잡아내기위해 고등어 위에 종이호일을 위에 올려두시면 기름이 덜튄다고 하네요 ,,,와 그동안 냄비뚜껑으로 덮고 .. 더보기 고등어 구이 밀가루 비린내 맛있게 굽는 방법 태풍링링이 큰피해없이 지나가는것 같아 다행입니다. 역대급 태풍이라는 언론보도가 많아 좀 걱정했는데 다행입니다. 완전히 소멸될때까지 방심은 금물! 오늘은 고등어 맛있게 굽는 방법으로 밀가루를 이용해 더맛있게 비린내도 잡는 방법을 알토란에서 찾아봤습니다.ㅎㅎㅎ 기대해주세요. 이렇게 고등어구이를 할때 좋은 팁들이 있다니 주부로써 엄마로써 너무 좋은걸 배우고 있어 기분이 너무 좋네요 ㅎ 저는 쌀뜨물보다 밀가루물에 담궈주고~ 밀가루를 쓱쓱~발라주는 방법을 선택하려고 해요 ㅎ 고등어 맛있게 굽는 방법 정말 좋은 방법같네요 ㅎㅎ 기분 너무 좋습니다. 오늘 저녁에 도전해봐야지요;; 사실 워킹맘이라 아이들이 좋아하는 고등어구이 집앞 반찬집에서 7천원에 사먹었는데 ㅜㅜ반성하게 됩니다.. 자반고등어 한마리 사서 오늘 도전해.. 더보기 고등어구이 비린내 없이 맛있게 하는법-자반고등어 쌀뜨물,밀가루물(덜 짜게 비린내를 없애는 방법) 고등어구이 비린내 없이 맛있게 하는법-자반고등어 쌀뜨물,밀가루물(덜 짜게 비린내를 없애는 방법) 아이들이 고등어한마리면 정말 맛있게 밥한공기 먹어요 ㅎ다만 고등어가 짜면 애들이 싫어하는데 우연히 좋은방법을 찾아 간단하게 정리해봤습니다 이런 비린내없애는 방법이 있을줄이야!! 소금에 절여 짠맛이 강한 자반고등어! 손질한 자반고등어 1마리를 간을 맞추는 비법이 있다. 알토란 원승식님의 일급집밥비법 고등어 맛있게 굽는 법을 찾아봤습니다 바로 쌀뜨물에 담가놓으면 불순물이나 비린내 그리고 짠맛이 제가된다고 합니다 보통 쌀뜨물의 양은 ! 자반고등어 1마리 기준 1.5리터 정도면 충분하고 만약 쌀뜨물을 준비하기 어렵다면.. 쌀뜨물 대신 밀가루 푼 물을 사용해 자반고등어 맛있게 굽는법이 완성됩니다!! 밀가물에 담가놓으면.. 더보기 오늘의점심은 청국장 따끈한 청국장이 생각나는 가을이 왔나봐요 이번여름은 쉽게 넘어가는것 같네요 오늘점심 청국장먹고 기운나는 오후시간 보내려고 합니다 더보기 대학교안에도 캡슐커피 자판기가있네요 오랜만에 찾아간 학교 많이 달라졌어요 추억의공간들 캡슐커피 자판기도 있고 정말 달라졌어요 150원했던 자판기커피가 어느덧 1200원 캡슐커피가 되었으니 씁슬.. 더보기 회덮밥과 미역국 정식 점심특선 오늘의점심은 회덮밥과 미역국 정식 소화도 잘되고 깔끔했던 음식 밑반찬도 부담스럽지 않고 반찬다운 음식이라고 할까? 나쁘지않다 아니 7,000원이라는 가격이 합리적이다 다음을 또 기약하며 #오늘의점심190624 더보기 오이지 물없이 담그는 방법(무르지 않게 오이지 담는법50개, 소금비율) 안녕하세요 ㅎㅎ 오늘은 오이지 물없이 담그는 방법인데 알토란에서 찾은 정보입니다 ㅎㅎ 기본적인 오이지 재료는 오이50개, 참외10개 기준 재료랍니다. 소금비율은 간수를 뺀 천일염이 600그램, 소주 1병, 사과식초 1.5리터, 물엿3리터, 건고추 15개를 준비해주시면 오이지 담는법 50개 재료 준비는 끝입니다. 아작아작한 오이지 무르지 않게 담그는방법은 알토란 김성근 요리사님의 정보를 통해 작성했으니 참고하세요(기본은 여기서배우고 조금씩 바꿔봤습니다. 좀 고생스러워도 가족들맛있게 먹을생각을하면 기분좋고 즐거웠던것 같습니다 ㅎㅎ그리고 오이지 담그는방법에 소금비율이 정말 중요한데 너무 싱겁게하면 오래 보관이 안되는것 같아 저는 소금간을 좀더있게 했습니다 ㅎㅎ 오이지 물없이 담그는 방법(무르지 않게 오이지 담.. 더보기 수완 더한섬하우스 나쁘지않네 아름다운 꽃이다 5월을 대표하는 화려한 꽃♡ 수완더한섬하우스 광주전남쪽에는 한섬을 대표하는 브랜드를 만나기가 어려운곳인데 처음으로 생긴 더 한섬하우스를 다녀옴 인상적인 느낌을 받았다. 더보기 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 ··· 31 다음
